Cevapcici, prebranac, goulash, pasulj, gibanica, pljeskavica, burek. Encontrar restaurantes que sirvam pratos típicos. “capama” (cordeiro estufado com iogurte, alface e cebola); “rajnichi” (mini espetos de vitela ou porco); “moussaka” (um prato de tomate, berinjela e. As comidas típicas da sérvia vêm de uma mistura de cozinha turca, cozinha grega e todas as culturas que passaram pelos bálcãs. De um modo geral, a comida. Os pratos nacionais mais populares incluem pljeskavica (semelhante ao hambúrguer), cevapcici (carne picada grelhada comido geralmente com cebolas simples e pão),.

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Drchef na Copa - Pljeskavice - Prato Típico da Sérvia
Em clima de Copa do Mundo resolvemos mostrar um preparo tradicional de cada adversário de nossa seleção.
Vamos começar pela Sérvia com o Pljeskavice.
Uma espécie de hambúrguer (dizem que os sérvios ficam furiosos se nos referimos a esse prato como hambúrguer) feito com carne bovina combinada com carne suína servido com duas saladas cruas e queijo tipo cottage.

Ingredientes(para 2 porções):
150 gramas de acém
150 gramas de linguiça suína
100 gramas de repolho cortado em tiras bem finas
6 rabanetes cortados em rodelas, o mais fino possível
1/2 cebola cortada em tiras bem finas
1/2 colher de chá de páprica doce
1/2 colher de chá de páprica picante
4 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de vinagre de arroz (ou qualquer outro)
4 colheres de sopa brm cheias de queijo cottage
Sal
Pimenta do reino moída

Preparo:
1- Retire o recheio da linguiça, descartando a tripa, e misture com a carne bovina até ficarem bem incorporadas.
Formate 2 Pljeskavices com as mãos (ficam grossos mesmo) e reserve.
2 - Misture o repolho com os rabanetes.
Acrescente 1 colher de azeite, as 3 colheres de vinagre.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Reserve
3 - Misture a cebola com as pápricas e 1 colher de azeite
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Reserve.

Frite os Pljeskavices em um pouco de azeite até ficarem bem caramelizados.

Montagem:
Em um prato coloque uma fatia de pão, nós usamos uma metade de um pão pita(pão árabe).
Faça uma cama com a salada de repolho e rabanetes. Coloque um Pljeskavice sobre essa salada, cobrindo a carne com o queijo cottage e finalize colocando a cebola com as pápricas sobre o queijo.

Fica muito bonito e muito saboroso.

Devo confessar que se o futebol da Sérvia for tão bom quanto o Pljeskavice o jogo tende a ser muito difícil.

Veja o vídeo completo:

youtu.be/EIc2meJ9FkI

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